串聯全臺家禽產業組織，發展食農教育方案設計

臺灣師大家庭研究與發展中心主任林如萍教授與中興大學農業暨自然資源學院、及社團法人中華民國養雞協會合作，進行「家禽產業食農教育」專業人員培訓。延續今年3月林教授以食農教育的核心概念與內涵為主軸，啟發家禽產業相關組織發想食農教育方案及活動。本次活動則以產業現況分析與案例分享，更貼近實務狀況，進一步發展家禽產業食農教育方案設計。

115年6月11日至6月12日全臺灣家禽產業相關團體代表齊聚惠蓀林場，由臺灣家禽界的權威學者，中興大學農業暨自然資源學院院長陳志峰主持開幕式。本次培訓邀請農業部農民輔導司黃仕嵩科長以法規與政策執行說明食農教育的推動與進程；農業部畜產試驗所張以恆副研究員藉由畜產業食農教育設計案例進行實務經驗與思路分享；林教授則進一步講述食農教育的方案設計，讓培訓課程深入實務操作練習。

本次培訓課程林教授以食農教育的內涵為本，強調「實踐」的重要性，全民食農教育在初始或許能以「好有趣」進行推廣，提升民眾的興趣，然而長久落實的核心需要認同與行動，因此食農教育的設計必須有縱深，貼合不同背景的參與者，且讓參與者可以帶著走才能真正實踐於生活中，避免落於單場次的活動設計。
除了增廣背景知識，本次培訓重點為進一步實作方案設計，實作前也邀請家禽產業相關組織分享目前產業現況，知己知彼，以利更進一步發想設計相關方案。本次課程亦透過國內外相關方案與教材舉例如何串聯食農教育三面六項周延活動設計。林教授也回饋不同家禽產業可以設計的活動架構，例如：家禽食材如何與學校午餐結合？運用巧推的概念循序漸進推動家禽產業的食農教育，由知識、經驗與判斷，方能充實素養的內涵，達成落實全民食農教育的期望。

課程最後，各類家禽產業也發揮創意與巧思設計食農教育方案活動，包含：認識食材與產業環境、常見迷思與闢謠、實作體驗活動等，並以世界咖啡館的形式討論與交流，產業間彼此給予肯定、建議與提問，完整本次培訓的成效與收穫。期待經由本次培訓課程，食農教育的種子能在家禽產業中持續發揮與茁壯，擴充專業人才、豐富食農教育教材與內涵，促進大眾生活落實全民食農教育的終極目標。